BIOTECNOLOGIE VERDI E BLU - Progetto 6 - Miglioramento delle performance zootecnoche del pesce allevato attraverso la formulazione di mangimi specifici

Uno dei fattori che spinge verso l'alto la domanda di pesce è la consapevolezza sempre più diffusa che il pesce è alimento eccellente, in quanto ricco di proteine altamente digeribili, vitamine e minerali essenziali. Molte specie ittiche offrono ulteriori vantaggi per la salute grazie all'aporto di acidi grassi essenziali omega3. Tale domanda non può essere soddisfatta solo dall'offerta di pesce proveninete dalla pesca, ma deve essere esaudita soprattutto tramite il pesce allevato. L'acquacoltura è da alcuni decenni in forte espansione in Sardegna e nelle regioni del Mediterraneo. Una delle criticità del settore è l'alto costo dei mangimi che incide per circa il 40/50% sui costi aziendali ed è dato dal prezzo crecsente delle farine di pesce che compongono il mengime finale. E' pertanto esigenza comune degli acquacoltori e produttori di mangimi trovare e testare nuove formulazioni a basso costo sostituendo le farine di pesce con materie prime di origine vegetale. La proposta è quindi nello specifico l'attività di ricerca e sviluppo di compatibilità di nuove formulazioni mangimistiche sostenibili sui parametri di crescita/zootecnici dell'Orata allevata.