TURISMO - Progetto 19 - Creazione e sviluppo di birre con un forte legame con il territorio

Obiettivo generale del progetto è la realizzazione di una filiera di produzione di birra legata ad uno specifico territorio, a partire dalla produzione e trasformazione nella medesima area di orzo, luppolo, acqua, lieviti e aromatizzanti, giungendo fino alla commercializzazione del prodotto finito. Operando secondo questo obiettivo sarà possibile offrire al consumatore una scelta di prodotti (birre) eccellenti dal punto di vista sensoriale, territorialmente identificate e tracciate, sicure dal punto di vista igienico-sanitario e caratterizzate da uno specifico "Mediterranean Taste". In un contesto più generale, il progetto si inserisce nella tutela e salvaguardia ambientali delle zone a rischio di abbandono e del loro rilancio attraverso iniziative mirate di attività imprenditoriali sostenibili. Il marketing territoriale potrà favorire indirettamente anche altri settori, tra cui quello turistico e quello legato alla ristorazione e all’ospitalità. Questo progetto getta le basi per poter giungere alla valorizzazione del prodotto locale attraverso una certificazione dedicata, coinvolgendo aziende agricole e artigianali esistenti sul territorio e nuovi imprenditori.